La diversité des plantes cultivées

Un levier de transition des systèmes agri-alimentaires en Méditerranée ? Croisements interdisciplinaires depuis l’Occitanie.

Face aux multiples crises que nous traversons et qui s’intensifient, il apparaît nécessaire de repenser nos manières de produire et de nous alimenter. En ce sens, la diversité des plantes cultivées peut constituer un levier central de la transition des systèmes agricoles et alimentaires. Par la diversification des espèces et des variétés produites, elle peut en effet renforcer la résilience des fermes et des territoires face aux aléas, notamment climatiques et économiques, en réduisant les risques de perte de récoltes et en multipliant les sources de revenus et d’apports alimentaires. Elle peut également permettre de réduire le recours aux engrais et aux pesticides grâce à l’association ou à la rotation de certaines cultures, limitant ainsi les impacts écologiques et sanitaires négatifs de la production alimentaire. Enfin, elle peut contribuer à une alimentation équilibrée en offrant un panel d’aliments aux propriétés nutritionnelles variées, mais aussi à l’expression et à la transmission de valeurs sociales et culturelles associées aux pratiques agricoles et alimentaires des populations.

Toutefois, l’intégration de cette diversité dans les systèmes agri-alimentaires se heurte à de nombreux freins, liés notamment à une gestion plus complexe des cultures, à l’organisation des filières alimentaires, aux pratiques et habitudes de consommation et aux inégalités d’accès à une alimentation diversifiée et de qualité. Ces enjeux interrogent les articulations entre production, transformation, distribution et consommation à différentes échelles et niveaux d’organisation ainsi que la place de la diversité cultivée dans ces articulations pour accompagner la transition des systèmes agri-alimentaires. Pourtant, les recherches sur ces questions restent encore fragmentées, tant entre les dimensions agricoles et alimentaires qu’entre les disciplines et les échelles d’analyse.

Cette journée d’étude a ainsi pour ambition de croiser les regards de chercheur·euse·s d’horizons disciplinaires variés pour mieux comprendre les bénéfices et les contraintes de la diversité cultivée pour la transition des systèmes agri-alimentaires et explorer les conditions permettant de la favoriser, depuis le champ jusqu’à l’assiette. À partir des recherches et des initiatives portées par la communauté scientifique d’Occitanie et des territoires alentours, les échanges viseront à faire émerger des pistes d’action et de nouvelles perspectives de recherche pour penser et accompagner les transitions agricoles et alimentaires en Méditerranée, et plus particulièrement sur le territoire occitan.

Cette journée bénéficie du soutien financier de la MSH SUD, de l’UMR SENS et de l’UMR AGAP.

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